科技频道神十专题
人民网>>科技

农药残留是中药“致命伤”吗?

2013年06月27日08:07    来源:光明日报     手机看新闻

  • 打印
  • 网摘
  • 纠错
  • 商城
  • 分享
  • 推荐
  •    
  • 字号

最近一段时间,中药材频陷“质量门”。特别是某环保组织日前发布的调查报告,直指我国九大知名中药品牌企业,超七成有中药农药残留,引发了社会广泛关注。中药还能吃吗?农药是否残留、是否超标?相关标准是否科学、是否合适?如果属实,那么是不是就意味着可能出现治病不成反“致病”的情况?针对公众关心的问题,记者采访了相关专家。

农药残留不仅存在于中药

“农药残留不仅存在于中药,粮食、蔬菜、水果等各种农作物都同样存在。”国家药典委员会首席科学家钱忠直指出,中药产业是资源依赖型产业,随着人们对中药材的需求越来越大,单靠野生资源早已不能支撑产业的可持续发展,中药材自然资源匮乏造成生态失衡,甚至个别中药材已经濒危,因此,野生抚育和人工种植便成为主要手段。这样,中药材生产就成为农作物的组成部分,同样具有农产品的属性。药材种植过程中不可避免会发生病虫草害危害,需要使用农药进行防治,因此,几乎所有农产品都可能含有残留农药,国内外都一样,中药材在种植过程中使用农药是正常的。

据钱忠直介绍,有研究表明,一个作物在生长过程中,如果不用农药,病虫害所造成的损失可高达70%以上,如正确使用农药,损失则可挽回40%左右。可见,在现代农业中,完全达到无农药残留仍是理想主义,把农药残留控制在安全的范围,同时大力发展生物农药和低毒性农药才是现阶段的当务之急。

钱忠直表示,国际上农作物种的农药残留现状与我国并无太大差异,而且调查发现,发达国家农药使用量普遍高于发展中国家。

“残留”“超标”切勿混为一谈

“正常范围的农药残留应该是允许的,而且,具有农药残留并不等于对人体一定造成危害。”钱忠直强调,“残留”与“超标”是两个概念,不能混为一谈。而且,由于检测方法和计算方式等不同,超标与否、超标多少都会有差异。

钱忠直解释说,目前我国比较常见的中药材有500多种,对于它们的检测一般是全范围检测。最近国内检验中药得到的农药残留超标率为10%以下,与此次环保组织仅检测了65种药材得出的超标率有很大出入。国外专家报给我们的检测数据显示,我国出口到欧盟的中药材,按欧盟标准检验,在5900批次检测样品中,农药残留超标率是7.4%。另外,钱忠直认为,检验所用标准的合理性也值得商榷。

以次充好、造假等更应引起关注

“与农药残留相比,炮制不当、以次充好甚至造假等,才是中药材行业亟待剜除的‘毒瘤’。”北京崔月犁传统医学研究中心主任张晓彤坦言,当前的中药材行业“病”得不轻。

张晓彤说,比中医人才匮乏更为可怕的是中药人才奇缺,再好的医生若无好药,也难解患者病痛。例如中药炮制原本是要减毒增效,但由于炮制不得法,很多药材毒性非但没减多少,反而损失药效,轻则不治病,重则损害健康。又如中药最讲究道地,过去许多医生开具的药方里,很多药材都明确标有产地,但如今的中医大多已经“与时俱进”,不再标注地域。即使医者有心开出道地药材,患者也往往难觅其踪。

“除此之外,有些无良商家将低等级的药材甚至药渣混入高级药材中,以次充好;有的企业将萃取过的、完全没有了药效的药材重新流入市场,重复获利;还有人在加工过程中,往药材中添加增重粉;更有滥用硫磺熏蒸药材,使之变得卖相更好等行为,在行业内早已不是什么秘密了。”对此,张晓彤非常痛心。

“苦练内功”才是可持续发展之道

钱忠直介绍,《中国药典》正在积极研究制定符合中药材特点和中国实际情况的农药残留标准。目前已研究建立了300多种农药残留检测方法,与国际上比没有差距。

钱忠直认为,政府职能部门加强监管,不断寻找薄弱环节并加以改进,这是在“苦练内功”,是中医药可持续发展的保障。

中华中医药学会常务理事王承德建议,要想提高中药质量,首先要从源头抓起,发展道地药材,保护中药资源,严格控制生长环境、农药及肥料的使用,杜绝重金属污染来源;其次要建立符合中药特点的科学标准体系;再次应完善法律法规,科学监管,并建立专门的中药管理机构实施身份管理;最后是加强队伍建设,提高从业人员素质。

此外,钱忠直强调,相对于我国比较成熟的农业和农产品而言,中药农业还只处于初级阶段,与现代化的中药工业相比,中药农业更要落后很多,需要国家大力扶持才能茁壮成长。而对其在成长期间所出现的各种问题,千万不可一棍子打死。(田雅婷)

(责编:席旭(实习)、赵竹青)

相关专题

社区登录
用户名: 立即注册
密  码: 找回密码
  
  • 最新评论
  • 热门评论
查看全部留言

推荐

资料库

我和神十

微博