美国城里人爱上后院垒鸡窝 为省钱和环保(图)

2009年08月07日07:34  来源:北京青年报

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布鲁克林市的女生麦格-瑞恩正在喂养的三只鸡

新式鸡笼很漂亮

  在美国,越来越多的城里人开始在自己家后院养鸡,为了得到新鲜鸡蛋,也为了接触自然, 省钱又环保。都市鸡农,是在当下经济和环境状况里自然而然出现的新潮一族。

  ■“鸡动”的都市人

  6月份以来,《盐湖城报》、《巴尔的摩报》、《多伦多星报》、《今日美国》、《纽约时报》、《新闻周刊》等美国媒体都报道了一件在城市居民后院里发生的新鲜事:人们开始养鸡了!

  据报道,目前在全美国范围内,养鸡已经不再是乡下农村的产业,而变成都市人的新爱好。

  在巴尔的摩的小孩子约西?斯密斯每天的早餐就来自他家的两只母鸡“甜心”和“小辣椒”,这两只鸡是妈妈里萨用邮政快递的方式买来的。

  而居住在耶鲁大学附近的摩根女士,也在她家漂亮的后园里养了五只鸡,陪着它们的是一尊佛像、一棵樱花树和一丛杜鹃。

  斯密斯和摩根家只是时下市民养鸡潮中的两个例子,而现在从凤凰城、洛杉矶到丹佛、华盛顿,全美各地都出现了都市养鸡族,仅在纽约一地,就有30个社区居民养鸡。

  网上出现了许多都市养鸡类的网站,比如thecitychicken.com, urbanchickens.org, backyardchickens.com, Just Food’s City Chicken Meetup NYC, madcitychickens.com这类网站不仅指导人们养鸡,还负责配种、订购鸡仔、出售鸡窝。还有不少人在meetup、facebook这样的社交网站上,以“养鸡”为主题组成小组或者交友。

  麦格?瑞恩是布鲁克林的一位女大学生,她的鸡窝里有三只母鸡,她就在meetup上发帖,希望能找到同样在养鸡的邻居,一起交流养鸡心得。

  每个网站上都有关于养鸡的提问,主人们迫切需要指导的心情可见一斑: 鸡不下蛋怎么办、鸡肚子肿胀怎么办、如何跟不爱鸡的邻居相处、鸡站立的时候脚有毛病怎么办……

  家养鸡这种返璞归真的生产方式为何会如此兴盛?

  “都市鸡”网站(ubranchickens.org)列出了自己养鸡的N个好处:

  城市的居民可以吃自家鸡下的蛋,而不用担心品安全、抗生素和荷尔蒙这些问题。“所谓新鲜,在杂货店是买不来的,只是那些你走进自家院子,装进包里、然后端上餐桌的东西。” 德克萨斯的一位养鸡人说,“每个人都应该在院子里有自己家的鸡舍。”

  鸡容易饲养,不占空间,产量丰富;如果可以屠宰,还能吃到鲜美的鸡肉。

  同时鸡粪还是特别好的肥料,能让花园的土壤更肥沃。

  鸡能像猫狗一样陪伴你,在都市的繁忙生活中让你离大自然近一些。

  对于环保主义者而言,可以骄傲地宣称自己在执“消费本地产食物”的原则,因为食物在运输储藏过程中没有产生更多的碳排放。

  省钱、环保、回归自然,让越来越多的城里人在后院安置了鸡窝。“后院养鸡”是自家种菜、生产食物的城市农场运动流行的衍生物

  ■自养鸡成就别人商机

  都市养鸡族兴起,激活了这个产业链上的各个环节。

  私人小农场是养鸡户们的鸡仔来源地,养鸡场会负责快递鸡仔;而当地的屠宰场也增加了一项新业务:专人上门收购生鸡——因为有的城市不允许私人宰杀鸡、或者鸡的主人不愿意杀鸡。专业的鸡窝生产公司也开始忙活起来,现代化设计的鸡窝将鸡的活动地和巢箱分隔开来,方便清扫和更换稻草垫子。还有一种只为一只鸡安家的小鸡笼,就跟装猫狗的宠物箱一样小巧漂亮。

  除了专门的服务机构之外,在养鸡户集中的区域,还出现了“都市养鸡计划推广人”这样的顾问,他们不仅教人们如何安全养鸡,还提供法律指导——因为在美国很多州,饲养家禽是违法的。

  欧文?泰勒最近频频被媒体采访,这位just food组织的都市农场训练师,就是专职顾问。他还专门参与过撰写“养鸡指南”类的丛书。

  ■小鸡窝带来的新变化

  美国各州对于居民饲养家禽都有不同的法律规定,在洛杉矶、芝加哥和旧金山等地,养鸡必须注册。并且明文规定限制鸡只数量,以及禁养公鸡、必须清洁鸡窝、不能有气味、不能吵到邻居。

  由于养鸡人越来越多,在密歇根、科罗拉多和缅因州的一些地方,通过投票表决,已经对市民养鸡开禁。

  在另外一些地区,家养鸡还是种地下活动,很多饲养者采取“自己不说,不准鸡叫”的策略悄悄养。

  一部名为《麦迪逊鸡》的纪录片最近在美国和加拿大的15个城市上映,讲的就是麦迪逊市民如何地下养鸡,又争取到合法权利的过程。

  流感是养鸡族们面临的又一个问题,但几乎所有的公共健康专家都说, 只要不被外来鸟类传染,家养鸡感染可能性非常低。甚至有专家说,小规模的家养鸡才是此类流感的解决之道。

  除了养鸡之外,家庭农场的成员们正在日益丰富,鹅、鹌鹑,甚至羊和蜜蜂都开始走进城里人的后院。(北京青年报——青年周末)

 

 

 

 
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(责编:魏艳)
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