有机食物不一定更富有营养

2009年07月31日09:35  来源:科技日报

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  由英国品标准局委托进的一份报告7月29日指出,与普通食物相比,有机食物并不一定更富有营养或者更健康,该研究出版在美国《临床营养学》杂志上。

  伦敦卫生与热带医学院的研究人员对过去50年来公开出版的科学文献进行了系统化的梳理,结果发现,传统作物和有机作物相比较,维生素C、镁、钙、钾、锌和铜的含量没有明显差异。

  论文的作者之一、伦敦卫生与热带医学学院的注册营养师艾伦·丹戈说:“有机食品和传统食品在营养成分上存在着小小的差异,但这无关大碍。并没有直接的证据表明,基于营养的考虑,应该选择有机食品。”

  在另一次有机食品与常规食品的辩论中,美国迈阿密大学米勒医学院麦尔曼儿童发展中心的营养主任萨·拉拜克指出,在营养方面也许差别不大,但传统食品可能含有更多的农药。对儿童来说,这是个非常重要的问题。

  目前,消费者基于健康考虑,正在为有机食品花更多的钱,因此孕育出了一个庞大的有机食品消费市场,2007年,全球的市场总额高达480亿美元。

  然而,目前的经济衰退使消费者节缩食,有机食品的销量大幅下滑。英国权威环保团体英国土壤协会4月份声称,英国有机食品销售量的增长仅为1.7%,远远低于过去10年每年26%的增长率,今年,有机食品的需求量可能也会大幅下跌。(刘霞)
 
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(责编:朱叶(实习))
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