凉粉可能含过量明矾 食用需谨慎

2009年07月30日10:49  来源:科技日报

 【字号 打印 留言 论坛 网摘 手机点评 纠错
E-mail推荐:  

  近来,凉粉又成了不少市民的“最爱”。一些凉粉看上去绿莹莹、特别爽滑的样子,咬一口很有韧性,这种亮晶晶的凉粉往往是加入了过量明矾的“矾凉粉”。

  明矾的主要成分是铝,根据国家品添加剂的卫生标准,明矾的最大使用量为“按生产需要适量使用”。如果过量摄入,铝离子会影响神经细胞的发育,诱发老年痴呆症和癌症等。但是“适量使用”到了一些小商贩那里就变成了“全凭经验”。一些小贩在添加明矾时,没有标准。

  消费者在购买时该如何辨别“矾凉粉”呢?科研人员说,从口感上,吃起来特别爽滑,特别有韧性,有咬不断的那种感觉,就是明矾的作用。而不添加明矾的食品,吃起来有正常的顺滑感。从颜色上说,凉粉添加了明矾后一般都会发绿,而不添加明矾的则发白或者有淡绿色。(杨滨)
 
迪拜将建冰山旅馆
迪拜将建冰山旅馆
动物可爱逗趣瞬间
动物可爱逗趣瞬间
世界十大最靓钞票
世界十大最靓钞票
外星人眼中的地球
外星人眼中的地球
 
[地理]各国明争暗斗指向"地球最后的宝库"北极
[关注]国际泳联宣布:明年起禁穿高科技泳衣参赛
[人物]李国杰:计算思维不仅属于计算机科学家
[医学]世卫专家将人工日光浴致癌风险提为最高等级
[安全]吃"珍珠"等于吃塑料?业内人士揭奶茶潜规则
 

(责编:朱叶(实习))
新闻检索:    
   热图推荐
英媒评2010年12张最佳图片英媒评2010年12张最佳图片
一夜情有益社会应鼓励?一夜情有益社会应鼓励?
盘点赵本山宋丹丹春晚那点事盘点赵本山宋丹丹春晚那点事
崔永元炮轰收视率调查不真实崔永元炮轰收视率调查不真实
   精彩新闻
·[教育]台高学历美女艺人卸妆大比拼 东莞男童莫名"午睡死"
·[教育]老师令65名同学打一学生 甘事业单位招考团体作弊
·[科技]地球会越来越冷 明年我国将发射神八等20余颗星船
·[科技]华中科大副教授因论文造假下岗 核污染村白血病多
·[娱乐]周立波迎娶富婆女友排场大 上海婚宴内场照曝光
·[娱乐]传张杰谢娜20日登记结婚 周慧敏AngelaBaby同台
·中国高铁渐吞市场 部分民航支线被迫停飞
·五粮液为“身份需求”涨价 每瓶提价50元到70元
·煤企涨价重击电企软肋 发改委强硬干预电煤谈判
·“十二五”投资3000亿安徽发力旅游产业
·农业部将继续提高粮食收购价
·[教育]公私幼儿园收费将统一 3年内基本缓解入园难
羊年真的会惨吗?羊年真的会惨吗?
我们的福利受法律保护我们的福利受法律保护
   探索·视界
·达尔文百余年前收藏的鸟蛋在英国发现
   推荐专题·自然探索·地球故事·人类起源
2009国际天文年中国官网2009国际天文年中国官网
人民网 航天瞭望站人民网 航天瞭望站
·澳科学家研究“军蚁搭桥”现象:打造特种机器人
·女人真正想要的捐精者:智商高内敛冷静
·日研究人员合成使老鼠强烈恐惧的“恐怖气味”
·伊朗研发人形机器人SurenaIII:能踢足球上下楼
·“昆虫机器人”将用激光雷达导航

[一语惊坛]收入差距尚且"讳言",分配不公如何"开刀"?
[论坛]美派三航母迎接胡总出访?·六国要联合对抗中国?
[访谈]党国英谈农村城镇化·外交部李松谈伊朗问题
[辩论]  花千亿投资迪斯尼,值吗?·你认同买不如租吗?
[博客]温总理:见一叶而知天下 女副市长咋被骗色骗财?
[博客]毛泽东为何成中国文化符号 男人居住北京11条理由
   无线·手机媒体
“G族看两会 不是浮云”“G族看两会 不是浮云”
“手机民意直寄总理”“手机民意直寄总理”
人民网