虫眼多≠没农药 “多虫蔬菜”最好少吃

2007年07月06日08:21  来源:人民网-《市场报》

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  虫眼多的蔬菜,就肯定没打过农药吗?事实恰好相反。一方面,蔬菜虫眼多,说明它遭虫害一定多,因此农民就得经常打药,虫害严重时,甚至打药也难以控制;另一方面,有些害虫易产生抗药性,即使打药,害虫仍很猖獗,结果,菜上“虫眼农药两不误”。因此,“虫眼”绝不能作为挑选蔬菜的指标。

  夏天是这种蔬菜的消费旺季,要保证吃到健康新鲜的菜,一定要注意以下几点:

  1.在正规农贸市场购买。这些市场的货源相对稳定,有的市场设有农药残留检测室,蔬菜上市前都是经过检验的,相对较为安全。

  2.“多虫蔬菜”最好少吃。在众多蔬菜中,有一些特别为害虫“青睐”,也被称为“多虫蔬菜”。这类菜也因此成为农药残留最多的菜,尤其是韭菜、洋葱、白萝卜。

  挑韭菜时,要学会“察言观色”。一看颜色,别挑看起来特别油绿的;二看个头,别选特别粗壮的;三看叶子,别要特别厚实的。因为越是施用高毒农药“灌根”的韭菜,长势越好,叶子绿油油的,看起来非常漂亮。而白萝卜、洋葱的农药残留主要集中在表皮中,买回菜后多在水里泡泡,以减少农药残留。

  此外,卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等叶类蔬菜用药也相对较多,买回家一定要多泡多洗。

  3.吃前至少泡30分钟。夏季应尽量选择瓜果根茎类等农药相对较少的蔬菜,如冬瓜、苦瓜等。此外,茴香、香菜等具有刺激性气味的菜用药也较少,可以多吃。买回家的蔬菜,用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡。每次不少于10分钟,重复3至4次,可清除绝大部分残留的农药。

  (北京农科院植物保护研究所 李兴红)

    《市场报》 (2007-07-06 第20版)

(责任编辑:张文君)
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