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“植物蛋”来了，你会吃吗？[2014-06-27 08:29]
　　■将新闻进行到底 几天前，香港首富李嘉诚投资的“人造蛋”正式在当地超市售卖，据说当天引发市民抢购，货架几被清空。按计划，“人造蛋”不久将进入内地市场。 耄耋之年的李嘉诚，成功地将鸡蛋“转型升级”，改变了人类几千年的“吃蛋史”。其实，这枚“人造蛋”，绝非让人闻风…
将食物味道“数据化” 大数据创造“惊奇食谱”[2014-05-29 08:22]
　　在今年的美国“西南偏南”艺术节上，一辆名为“认知烹饪”的餐车在现场制作外卖。不过，餐车的目标并非让顾客为美食掏腰包，而是展示先进的计算机如何创造出人类想象不到的食谱。这款餐车搭载的“美食家”程序由IBM公司研发，能构想出无数令人称奇的食物搭配。据美国媒体报道，智能厨房系统“美…
“多维彩码追溯系统”给食品贴上“身份证”[2014-04-25 07:40]
　　手机扫描多维彩码，立即出现“不良记录”“产品检测报告”等产品信息。王红丽摄 近年来，条形码、二维码、企业官网等追溯平台做了诸多尝试，但由于信息不全面、查询不方便、标识容易造假等原因，造成还没有完善、统一的食品追溯体系。如今，一项新的技术——多维彩码，及其在此基础上研发…
日本一家餐馆推出最小寿司 仅一粒米大(图)[2014-03-12 08:31]
　　最小寿司 据美国雅虎新闻网3月11日报道，日本东京一家名为Nohachi的餐馆新推出的最小寿司引起了巨大轰动，厨师山本裕典池野(Hironori Ikeno)仅用一粒米便可以制作出一分迷你寿司。 池野的创作灵感来自于13年前他与一名顾客开的玩笑，当时他给这名顾…
懒人福音 自洁式盘子问世 免去刷碗烦恼[2014-01-02 01:33]
　　据国外媒体报道，在每一个家庭中，谁来洗盘子的问题往往容易引发争吵。现在，瑞典设计师终于找到一个解决这个问题的好办法：他们研制出一种自洁式盘子，再也不需要你动手去洗了。 这种盘子的外表经一项突破性技术处理，对污垢和水有抵抗力，这意味着食物不会黏附在它上面，而饭菜残留物也…
新加坡发明净水新方法 原材料为水果皮[2013-12-27 10:14]
　　据美国《连线》杂志12月16日报道， 地下水的污染问题一直是困扰发展中国家的一个重大问题。新加坡国立大学的教授Ramakrishna Mallampati发明了一种净化被污染的水的办法：在水中放入几片水果皮。 水果皮可以净水 人们通常不怎么喜欢水果皮，因为它碍事又不…
美厨师制成世界最大姜饼村 面积近28平米[2013-12-15 10:09]
　　美国纽约一位厨师花九个月时间，制成一个独具匠心的“姜饼村”。 这个姜饼村重1.5吨，面积27.9平方米，被吉尼斯世界纪录大全确定为世界上最大的可食用“姜饼村”。 中新网12月14日电 据英国媒体13日报道，美国纽约一位厨师花九个月时间，制成一个独具匠心的“姜饼村…
人造鸡蛋美国开售：不含胆固醇 盖茨助阵[2013-11-24 09:10]
　　乔希·泰克里克和比尔·盖茨品尝人造鸡蛋。 “超越鸡蛋”有着和天然鸡蛋相似的外形。 11月11日，美国加州一家超市的货架前，一名女销售员正在用煎锅烹制煎蛋，四散的香味十分诱人。这名销售员所使用的煎蛋材料却并不是鸡蛋，而是从一个玻璃罐中倒出一种流质，现场试吃者表示，…
46岁下岗工耗费近万元研制炒饭机器人欲申请专利[2013-11-14 08:36]
　　46岁下岗工爱钻研 发明“炒饭机器人” 笑称从此不用再雇员工了 “吃过机器人做的炒饭吗？来尝尝！”在安阳一所大学门口，一名商贩不住吆喝着。这个“炒饭机器人”自亮相以来，吸引了不少人围观。 “炒饭机器人”亮相引围观 昨日中午，安阳师范学院西门外，“炒饭机器人”和…
月饼的创新[2013-09-22 17:55]
　　儿时的月饼充满渴望和无忧无虑的味道，在回忆中都是香甜。记得最早的月饼是用淡黄色的油纸包着的，纸上盖着个红戳，写着“五仁”的最多，还有“豆沙”、“叉烧”什么的。一口咬下去，会掉下来酥皮，孩子们忙不迭地用另一只小手接住，掉在衣服上的渣渣都舍不得……今天就来聊聊月饼的创新。 　…
美味+健康 月饼的5种新吃法（图）[2013-09-19 12:34]
　　中秋节来临之际，很多朋友可能都收到不少亲朋送的月饼，月饼这东西既高油又高糖，无论花样怎么翻新，都不可能像蔬菜水果那样适合大量食用。面对这些精美的月饼，食之担心，弃之可惜，吃多了又发腻，该怎么处理它们呢？这里推荐几个健康美味的月饼食用方法—— 1、平衡月饼早餐 …
创意！主厨用寿司卷制成艺术品(组图)[2013-09-19 06:53]
　　一位有创意的寿司主厨用精湛的技术制作出了名副其实的“寿司艺术品”。   一位有创意的寿司主厨用精湛的技术制作出了名副其实的“寿司艺术品”。   一位有创意的寿司主厨用精湛的技术制作出了名副其实的“寿司艺术品”。   一位…
美大学生模拟火星条件酿酒 称口感比普通酒好[2013-09-12 07:38]
　　据俄罗斯《都市日报》9月8日消息，美国一位大学生模拟火星条件酿酒，并称这种酒的口感会比普通酒更好。 电影《全面回忆》中曾展示，在火星上喝饮料是很困难的。而美国大学生卡洛斯 蒙列翁-肯道尔却不以为然。于是他决定酿造一种适合在“红色星球”上饮用的酒。通过科学实验和采用土壤…
高校食堂新菜肴 “玉米炒葡萄”[2013-09-09 09:15]
　　原标题：高校食堂新菜肴 “玉米炒葡萄” 你吃过玉米炒葡萄吗？近日，位于上海的华东师范大学推出了“雷人”新菜品“玉米炒葡萄”，在网上引起热议，有人高呼：“这是高校食堂要创立中国第九大菜系的节奏么？”记者昨日采访广州大学生，他们多数摇头表示“不敢尝鲜”。 “玉米…
天价人造牛肉汉堡：口感和肉差不多就是干了点[2013-08-06 09:02]
　　美食家正在品尝这种人造牛肉汉堡 牛肉汉堡是深受人们喜爱的食物，可是如果得知汉堡中的牛肉并非来自牧场而是来自实验室，你还会想吃这个汉堡吗？日前，两名志愿者在伦敦一家餐厅，试吃了荷兰科学家制作的实验室牛肉汉堡。而汉堡造价高达32.5万美元，可谓全球最贵。 口感和肉…

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