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科普:过量食用八角茴香可能导致中毒 
  2005年11月11日08:50 【字号 】【留言】【论坛】【打印】【关闭
  新华社北京11月10日电(记者张忠霞)瑞士罗氏制药公司日前公布达菲主要有效成分来自中国常用调味料八角茴香。针对于此,专家警告说,吃八角不能直接预防流感,日常饮食中盲目过量食用八角反而会导致中毒。

  达菲是一种常规抗流感药物,动物实验显示它对H5N1型禽流感病毒有抑制效力。达菲共有12道生产工序,最初是从八角茴香中提取莽草酸。这一消息使不少人误以为日常饮食中多吃八角也可预防禽流感,甚至出现了抢购八角的风潮。

  专家对此评价说,并不是将八角煎汁服用就可抗击禽流感。一般来说,八角在烹饪过程中产生莽草酸的几率不大。另外,八角茴香中含有黄樟醚,过量食用可能导致中毒。(完)

来源:新华社 (责任编辑:马丽)
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