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防范禽流感:过小过瘦烤鸡不宜吃
  2005年11月07日09:01 【字号 】【留言】【论坛】【打印】【关闭
  晨报讯 现今过日子吃什么安全?怎么吃安全?苏丹红、禽流感事件的相继发生,唤起了市民对食品安全前所未有的高度关注。昨天,由市食品药品监督管理局主办的“食品安全,心系百姓”市民讲座出现了爆棚的场面。上海水产大学校长潘迎捷教授指出,市民不必排斥活禽,选购活禽时要注意观察鸡的神态,特别是烤鸡,过小过瘦不宜吃,双眼半睁半闭、鸡肉白净、鸡皮完整的烤鸡应该是安全的。

  昨天,来自不同区县的约500名市民参加了讲座。记者在采访时了解到,对于吃,很多市民有误解。一类是胆小型,一旦听到某类食品出现了什么“风吹草动”,就坚决予以抵制;一类是经验型,按照自己的习惯或是自己的喜好吃。其实,吃的方法非常重要,掌握吃的诀窍就能吃得安全。上海水产大学校长潘迎捷教授指出,禽流感病毒在56℃下30分钟就能杀灭,或在70℃下几分钟就能杀死。此外,灭菌消毒剂也能杀死禽流感病毒。因此市民应该冷静面对禽流感。

  据悉,11月1日到7日为全国《食品卫生法》宣传周,市食品药品监督管理局和各分局以多种形式组织了宣传周活动。相关负责人表示,市民讲座将开进社区,在市民家门口指导市民。(陈里予)

来源:新闻晨报 (责任编辑:许秀华)
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