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组图:跟《大长今》学做美味药膳
  2005年09月13日11:18 【字号 】【留言】【论坛】【打印】【关闭
组图:跟《大长今》学做美味药膳
  正在热播的《大长今》除了让人们为她的命运而揪心外,最吸引人的恐怕是剧中复杂却满目的宫廷饮食了。无论是正餐、配餐,主菜、小菜每道菜都有它独特的搭配以及药膳作用。有些菜品还是我们日常生活中能做的,为此本报将部分具有营养且有一定功效的菜品介绍给读者,并请营养师一一解读。 剧情

  已经连续6天水米未进的公主急坏了宫中所有的人,特别是御厨房。崔尚宫特意为公主做了我们日常吃的鸡蛋羹,但是公主只吃了两口就不肯再吃。第二天,今英为公主送了简单的米粥,正当皇后埋怨崔尚宫为何做如此简单的饭时,公主却将米粥都喝了。众人一问才知道,以前的饭因为受潮而有异味,但今英用木炭处理后所做的米粥却没有任何异味。今英受到了表扬,她告诉最高尚宫这是因为长今告诉她木炭可以除异味。

  剧情

  长今的妈妈明依受人陷害,被最高尚宫娘娘强行灌进毒药———附子汤。但好朋友韩尚宫在紧急关头将绿豆汤兑着给明依喝,明依因此获救。长今的爸爸发现明依后,仍然煮绿豆汤给她喝。明依又活了。

  解读:绿豆汤能解毒

  专家:中国中医研究院望京医院内医科主任医师杨国华

  临床上绿豆确实有解药物之毒的作用。附子是中药的一种,有毒性,在做中药时应按医嘱服用,如果服用后嘴角发麻、心慌应马上用绿豆解毒或及时就医。

  解毒效果最好的是绿豆浆,其次是绿豆汤,绿豆浆的做法和黄豆浆相似。

  我们日常生活中喝的绿豆汤最适宜夏天饮用,由于夏天属梅雨季节,暑湿比较大,而绿豆有解湿热气功效,因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。如果是泌尿系感染的人,如小便偏黄、尿频等可不分季节适当饮用。
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来源:竞报 (责任编辑:许秀华)
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