丹麦将推出可延长面包保鲜期的新型酶类产品

2010年08月17日08:24  来源:人民网-《人民日报》

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  新华社哥本哈根8月15日电 丹麦最大的品添加剂公司丹尼斯科集团将于9月推出一种新型酶类产品,它能有效延长面包的保鲜期。

  丹麦《政治报》援引丹尼斯科市场总监麦特波尔的话说,这种酶通过优化面包的淀粉结构来延长面包保鲜期,而且使用非常简单,只需将其掺入面粉中,在面包烤制过程中,酶就会发生作用。测试显示,放置10天后,面包依然保持松软。

  由于消费者经常因面包放置一段时间后变硬而将其丢弃,所以丹尼斯科集团希望该产品可以减少品浪费现象。

  据介绍,这种新型酶类产品将于下月在美国拉斯维加斯举的国际烘焙业博览会上亮相。

(责任编辑:魏艳)
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