荸荠银耳汤能祛暑热助睡眠

文 怡

2010年07月13日09:01  来源:人民网-《生命时报》

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  功效:荸荠,在夏季用可以起到清热生津,化湿祛痰、消食除胀的作用。银耳可开胃清肠、安眠健胃、滋阴清热、润肺生津。其含有的丰富的膳食纤维更可以帮助胃肠蠕动,促进消化,减少脂肪吸收。长期食用富含大量天然胶质的银耳,还有润肤、祛除面部黄褐斑及雀斑的功效。荸荠性温,银耳性凉,辅以具有养心安神功效的莲子和枸杞熬制成羹,冰镇食用,在夏季有祛暑热助睡眠的功效。

  原料:干银耳5朵、荸荠10个、干莲子20颗、枸杞30颗、冰糖20克、清水1500毫升。

  做法:

  1.将银耳、枸杞、削去外皮的荸荠分别放入碗中,倒入冷水浸泡约1小时。待银耳变软后,剪去黄色硬结部分。然后再剪成小碎块儿,荸荠切成5毫米大小的粒。枸杞清洗干净备用。

  2.锅中加入清水,放入干莲子、银耳碎、荸荠粒,大火煮开后,调成小火,煮40分钟。

  3.将枸杞倒入,继续炖煮5分钟,调入冰糖,搅拌至溶化即可。夏季冷藏后食用,口味更好。(文 怡)

(责任编辑:刘然)
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