"健康专家"问题多 王陇德：轻信"养生理论"危害大

　　[主持人]:说到健康养生这一块，这些年随着社会经济水平的提高，大家也开始越来越关注这方面的知识或者是理论。因为大家都会对自己的身体健康（俗话说身体是革命的本钱）情况越来越关注了。包括我们现在看到书店里面最畅销的书，养生类的书必然是在其中的，包括现在电视上面很热的各种类型的养生的节目。随着大家对于健康养生方面的关注，我们发现有很多可能是好的方面的知识，但是可能也会掺杂进来一些未必是好的方面的知识。

　　[主持人]:当然我们看到形形色色的以“健康专家”出来标榜自己的所谓的专家，比如说早些年的林光常，近期可能也有一位很热门的人物，也是被电视媒体炒热的人物，这个所谓的“中医世家”也受到了很多主流专家的批评，大家觉得可能他的所谓的“养生理论”未必是有科学依据的。对于这些形形色色很庞杂的养生知识，我们觉得好象有点混乱了，具体我们该怎么分辨？您能不能给我们支支招？

　　[王陇德]:现在在这方面，市场上的确是鱼龙混杂。许许多多人借着现在这个形势，人民群众特别关注健康、关注养生、关注怎么去把握好自己的生活习惯，出现了很多不科学或者不正确的东西。

　　[王陇德]:群众要把握这方面，首先看看他有没有一些特别新奇的观点；比如林光常这样的就是标榜自己坚持传统的健康理念。我们可以说人类经过数百万年的进化，很多东西都是人类自身的基因或者科学研究的成果。有些传统的东西应该是依据非常强，你如果要颠覆它，你必须拿出你的依据来。我们可以从网上或者从一些资料上查一查。他所提的新观点有没有新依据，比如林光常提了，“牛奶是好东西，但是是给牛喝的，不是给人喝的，而且越喝奶越脱钙”。他提出这个观点来，实际上牛奶应该是人类最好的补钙佳品。国际国内不论是实验室研究还是人群研究，都说明了牛奶对健康是一个非常好的食品。比如钙，奶钙的吸收率40%，但是我们常吃的一些钙片吸收率只有10%。所以，如果每天喝够一斤奶，正好补够中国人每天膳食中缺的钙。

　　[王陇德]:如果我驳斥林光常说的越喝奶越缺钙这个观点，很简单一个道理，我们的新生儿生下来，母亲没奶拿什么补？如果越喝奶越脱钙的话，小家伙就不长了，这明显是错误的。有些特别强调所谓“把吃出来的病吃回去”。膳食调整在保健中是一个重要的方面，但是它不是完全由吃来决定的。

　　[王陇德]:很重要的另外一个方面就是体育锻炼。比如说根据我说的吃钙，有些人说过，吃这么长时间的钙，骨质疏松怎么还解决不了。这里面就有一个很大的误区，仅靠吃来解决健康问题是不行的，人的身体一定要去锻炼。我们医学上有一个说法叫“废用性萎缩”，就是你不用它，这个器官的功能就逐渐退化了。比如人的肌肉，你要不刻意锻炼的话，从30岁开始，人的肌肉逐年减少，到了75岁，您的肌肉只剩30岁时候的一半，丢了一半的肌肉，这就是不用的结果。吃钙也是一样，你吃进去了，如果你没有走、跑、跳这种运动，吸收到血里面的钙是不会往骨头骼上沉着的，因为你只有走、跑、跳，人体自我代偿的功能非常强，他才能感觉到骨骼硬度不够了，需要把血钙往骨钙上调。

　　[王陇德]:比如长期卧床的病人，十天半个月以后测他的尿钙，尿钙的排量一定是增加的，因为他长期躺在那里，骨头不需要那么硬了。航天员上太空，如果在太空失重情况下待的时间稍微一长，回地面第一件事情就是预防骨折，因为他的骨质已经疏松了。所以不能单靠吃解决这个营养问题。正常人是这样，何况是病人。所以很多新奇的观点我们得问个为什么，再看看他提出的观点有没有科学理论知识。你做了多大人群的研究，你做了什么研究，许许多多的东西都是历史上有非常严格的科学研究的设计。比如许多药品，都是靠临床双盲的随机对照实验，“双盲”就是实验者和对照者谁也不知道谁吃的是药还是安慰剂，最后再看这两组有什么变化。

　　[王陇德]:我们必须说你有没有科学依据。

　　[王陇德]:另外一个方面，看看他有没有医学或者营养学的背景。如果没有这些背景，而且就是很含糊地提了这样一个背景，这是不可靠的。

　　[王陇德]:第三个方面，我们现在很多方面都有很多权威专家，如果发现什么问题，可以问一问权威专家。比如刚才说到的林光常说脱钙的问题，我曾经遇到过，我们国家的一个大艺术家，看了林光常的书，全家不敢喝奶了，后来他拿这个书来给我看，我看以后，书上完全就是胡说，很多东西都是错的。你可以咨询一下有关分析权威专家的意见，或者问问有关的部门。现在很多部门都有热线电话，都有一些资讯。这样我们可以识别一些所谓的“营养专家”，实际上他根本不是行家。比如林光常他说他是营养专家，后来调查他，他实际上是一个学电机的，在台湾人家告他，患者就是听信他的，吃他的“21天排毒餐”，药品全停了，肿瘤转移了，患者告他，最后给他判刑了。

　　[主持人]:您刚才说您有朋友看了林光常的书不敢喝牛奶了，我身边也有同事看了张悟本提出来的一个理论，是一期节目，开始天天都喝冬瓜汁，因为按照他提出的这个理论，他觉得冬瓜汁是可以治某些病。但是听了王老师的分析，食补、食疗是对健康方面有助的，但是不能单纯地靠它来治病，可能这个观点就有一些片面了。

　　[王陇德]:我们现在很明确了，一个是要解决营养问题，就是杂食，没有任何一种东西是最好的食物。它只是靠我们的结构膳食来合理。另外，有一些食品在调整身体的一些功能上是会有一些作用，比如中医传统的提的一些，把食品分成凉性、热性食品，要根据身体当时的状况，那是因个体而宜的，中医讲的也是辩症。个体和个体也是不同的。所以仅靠一些食品的方法把病完全治好是不太可能的。比如糖尿病人可以通过食物来调整，但是，如果说糖尿病人胰岛功能已经发生问题了，那是不可能调整回去的。
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