印度研究“关闭”西红柿基因延长保鲜一个月

2010年02月04日09:36  来源:《科技日报》

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  西红柿保鲜时间通常为15天,之后开始变质。印度研究人员发现影响植物成熟的两个关键基因,“关闭”西红柿中这两个基因后,培育出的新品保鲜时间最长达45天。

  这一研究成果刊载于2日出版的美国《国家科学院学报》上。

  印度国家植物基因组研究所研究人员发现,植物中阿尔法-甘露糖苷酶(α-Man)和贝塔-氨基己糖苷酶(β-Hex)两种基因令果实成熟。在这两个基因作用下,西红柿通常可以保存15天左右,之后表皮开始起皱、果实变软、成分逐渐流失。

  研究人员令这两个基因“沉默”即关闭基因,从而延缓西红柿成熟过程、延长果实硬实时间、减缓成分流失。研究所培育出的新品西红柿最长保鲜期达45天,堪称世界上保鲜时间最长的西红柿。

  印度国家植物基因组研究所研究人员说,下一步将对经过“基因修饰”的西红柿进一系列检验,包括在动物身上进行安全性测试等,之后才会投入商业生产。他们预计,这一过程需要3年时间。

(责任编辑:赵竹青)
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