千里追踪供港澳农产品 一只大闸蟹400项“体检”

　　香港市场90%以上的蔬菜、80%以上的活畜禽等农产品由内地供应。这些农产品质量如何？记者近日奔赴江苏、广东两省，对供港澳的时令农产品大闸蟹的质量监管情况，进行了调查。

　　生产环节：体检从蟹苗开始

　　●大闸蟹要经农兽药残留、重金属、抗生素等28个大项、400多个小项的严格检验合格后，才能被选赴港澳

　　记者来到江苏省出入境检验检疫局动植物与食品检测中心，一名身着白大褂、带着塑胶手套的工作人员，正在擦拭一大盆螺蛳。江苏省出入境检验检疫局动植物检验检疫处副处长张敬友说：“我们要求注册养殖场投放的螺蛳等鲜活饵料都必须来自非疫区和非污染区，必要时要经过检测合格才能投放。”

　　国家质检总局规定，出境活蟹必须来自注册养殖场。记者发现，同是太湖水，养殖场的水看起来明显比靠近岸边的水清澈。江苏省检验检疫局局长李旭辉告诉记者：“我们每年都定期对养殖水质进行多次检测。到目前为止，注册水域没发现一起水质污染现象。如发现，将坚决取消养殖场注册资格。”

　　张敬友告诉记者，“注册养殖场的蟹苗都是经过层层筛选的,要经过结晶紫、孔雀石绿、氯霉素、氟喹诺酮类和呋喃类等二十多项检测，体检合格的，才能成为供港澳活蟹的后备军。”记者看到，蟹苗的验收、消毒和投放，都有详细记录。

　　在出境前一周，注册养殖场的大闸蟹就要报名“体检”。经农兽药残留、重金属、抗生素等28个大项、400多个小项的严格检验合格后，才能被选赴港澳。

　　李旭辉说：“实行养殖基地注册制度，我们可以集中监管力量对供港澳活蟹全程严格监管，也使推广标准化养殖成为可能。这大大促进了大闸蟹质量的提高。”

　　运输环节：监查从打包开始

　　●包装箱上的二维码记录着货物的来源、包装场、注册养殖场等详细信息，避免在运输中被“偷梁换柱”

　　记者在太湖大闸蟹养殖基地看到，在活蟹出货包装的过程中，两名检验检疫人员一直目不转睛地监督着。张敬友告诉记者：“我们实行批批监装制度，即使是深更半夜打包出货，检验检疫人员也要到场监装。”

　　为防止运输过程中优质大闸蟹被调包，在装箱完毕后，检验检疫人员还要监督企业在包装箱上套上两个黄色塑料链锁——二维码，里面记录着货物的来源、包装场、注册养殖场、网围号等详细信息。张敬友说：“不破坏二维码，就不可能打开包装箱。只要出境口岸检查二维码是否完整，并核对其中信息与出口信息是否相符，就能有效避免活蟹在运输过程中被‘偷梁换柱’。”

　　在大闸蟹赴港最后关口——深圳文锦渡口岸，检验检疫人员用手机大小的识别设备逐车对输港活蟹进行二维码扫描，只有读取的货物信息、开箱清点的数量与出口信息相符后才签字放行。

　　张敬友说：“对于弄虚作假、管理水平差的企业，我们坚决严罚。”

　　香港食物环境卫生署署长卓永兴在参观完太湖的注册养殖场后曾表示：“我们认为，大闸蟹的生产方式科学、环保，水产品的生产及产品出口检验检疫制度以及对食物质量安全控制的措施也很严谨。作为消费者，我对从这里出口的产品放心。”

　　记者从国家质检总局了解到，今年1—9月，内地输港食品达282.2万吨,合格率为99.99%；输澳食品29.1万吨，未收到一起不合格通报。