火锅致胰腺炎多发?重庆发病率高于全国平均水平

特约记者 曾理

2009年11月10日08:28  来源:人民网-《健康时报》

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  来自2009中国胰腺外科论坛上的消息称,重庆人胰腺炎的发病率高于全国平均水平。第三军医大学新桥医院门诊部主任、消化内科专家达四平教授指出,重庆人爱吃火锅、回锅肉、喜喝啤酒的饮食习惯是祸根。

  急性胰腺炎多因酒精或胆石症引起,但一次进餐摄入过量高蛋白食品也可能引起急性胰腺炎。重症胰腺炎还可能损害体内重要器官,甚至威胁生命。

  火锅加啤酒是重庆人饮食的招牌,达四平教授指出,火锅中的食物都是在油汤中烫熟的,啤酒中的酒精和脂肪可刺激胰腺分泌、刺激十二指肠乳头水肿和痉挛,使胰管内压力增强,导致胰液外溢,从而引起胰腺炎。

  专家提醒,凡是肥胖、啤酒肚、胆结石患者、饮食不规律的人,一定要多注意检查身体。预防胰腺炎最好的办法就是清淡饮食,少吃肥肉、动物油、油炸等含脂肪多的食物,更不能暴饮暴食和酗酒。

(责任编辑:魏艳)
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