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農藥殘留是中藥“致命傷”嗎?

2013年06月27日08:07    來源:光明日報     手機看新聞

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最近一段時間,中藥材頻陷“質量門”。特別是某環保組織日前發布的調查報告,直指我國九大知名中藥品牌企業,超七成有中藥農藥殘留,引發了社會廣泛關注。中藥還能吃嗎?農藥是否殘留、是否超標?相關標准是否科學、是否合適?如果屬實,那麼是不是就意味著可能出現治病不成反“致病”的情況?針對公眾關心的問題,記者採訪了相關專家。

農藥殘留不僅存在於中藥

“農藥殘留不僅存在於中藥,糧食、蔬菜、水果等各種農作物都同樣存在。”國家藥典委員會首席科學家錢忠直指出,中藥產業是資源依賴型產業,隨著人們對中藥材的需求越來越大,單靠野生資源早已不能支撐產業的可持續發展,中藥材自然資源匱乏造成生態失衡,甚至個別中藥材已經瀕危,因此,野生撫育和人工種植便成為主要手段。這樣,中藥材生產就成為農作物的組成部分,同樣具有農產品的屬性。藥材種植過程中不可避免會發生病虫草害危害,需要使用農藥進行防治,因此,幾乎所有農產品都可能含有殘留農藥,國內外都一樣,中藥材在種植過程中使用農藥是正常的。

據錢忠直介紹,有研究表明,一個作物在生長過程中,如果不用農藥,病虫害所造成的損失可高達70%以上,如正確使用農藥,損失則可挽回40%左右。可見,在現代農業中,完全達到無農藥殘留仍是理想主義,把農藥殘留控制在安全的范圍,同時大力發展生物農藥和低毒性農藥才是現階段的當務之急。

錢忠直表示,國際上農作物種的農藥殘留現狀與我國並無太大差異,而且調查發現,發達國家農藥使用量普遍高於發展中國家。

“殘留”“超標”切勿混為一談

“正常范圍的農藥殘留應該是允許的,而且,具有農藥殘留並不等於對人體一定造成危害。”錢忠直強調,“殘留”與“超標”是兩個概念,不能混為一談。而且,由於檢測方法和計算方式等不同,超標與否、超標多少都會有差異。

錢忠直解釋說,目前我國比較常見的中藥材有500多種,對於它們的檢測一般是全范圍檢測。最近國內檢驗中藥得到的農藥殘留超標率為10%以下,與此次環保組織僅檢測了65種藥材得出的超標率有很大出入。國外專家報給我們的檢測數據顯示,我國出口到歐盟的中藥材,按歐盟標准檢驗,在5900批次檢測樣品中,農藥殘留超標率是7.4%。另外,錢忠直認為,檢驗所用標准的合理性也值得商榷。

以次充好、造假等更應引起關注

“與農藥殘留相比,炮制不當、以次充好甚至造假等,才是中藥材行業亟待剜除的‘毒瘤’。”北京崔月犁傳統醫學研究中心主任張曉彤坦言,當前的中藥材行業“病”得不輕。

張曉彤說,比中醫人才匱乏更為可怕的是中藥人才奇缺,再好的醫生若無好藥,也難解患者病痛。例如中藥炮制原本是要減毒增效,但由於炮制不得法,很多藥材毒性非但沒減多少,反而損失藥效,輕則不治病,重則損害健康。又如中藥最講究道地,過去許多醫生開具的藥方裡,很多藥材都明確標有產地,但如今的中醫大多已經“與時俱進”,不再標注地域。即使醫者有心開出道地藥材,患者也往往難覓其蹤。

“除此之外,有些無良商家將低等級的藥材甚至藥渣混入高級藥材中,以次充好﹔有的企業將萃取過的、完全沒有了藥效的藥材重新流入市場,重復獲利﹔還有人在加工過程中,往藥材中添加增重粉﹔更有濫用硫磺熏蒸藥材,使之變得賣相更好等行為,在行業內早已不是什麼秘密了。”對此,張曉彤非常痛心。

“苦練內功”才是可持續發展之道

錢忠直介紹,《中國藥典》正在積極研究制定符合中藥材特點和中國實際情況的農藥殘留標准。目前已研究建立了300多種農藥殘留檢測方法,與國際上比沒有差距。

錢忠直認為,政府職能部門加強監管,不斷尋找薄弱環節並加以改進,這是在“苦練內功”,是中醫藥可持續發展的保障。

中華中醫藥學會常務理事王承德建議,要想提高中藥質量,首先要從源頭抓起,發展道地藥材,保護中藥資源,嚴格控制生長環境、農藥及肥料的使用,杜絕重金屬污染來源﹔其次要建立符合中藥特點的科學標准體系﹔再次應完善法律法規,科學監管,並建立專門的中藥管理機構實施身份管理﹔最后是加強隊伍建設,提高從業人員素質。

此外,錢忠直強調,相對於我國比較成熟的農業和農產品而言,中藥農業還隻處於初級階段,與現代化的中藥工業相比,中藥農業更要落后很多,需要國家大力扶持才能茁壯成長。而對其在成長期間所出現的各種問題,千萬不可一棍子打死。(田雅婷)

(責編:席旭(實習)、趙竹青)

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