提醒:小心六種易中毒的蔬菜

2009年06月05日09:17  來源:大洋網

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  夏天到了,人們都在滿心歡喜的考慮多吃點什麼比較好,這裡提醒您注意,幾種蔬菜如果烹調不當容易中毒,記得煮到熟透才能吃!

  四季豆

  最常見的是未炒熟的四季豆,這種四季豆中含有皂?,人用后會中毒。

  鮮蠶豆

  鮮蠶豆也不可小視,有的人體內缺少某種?,食用鮮蠶豆后會引起過敏性溶血綜合症,即全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等,若不及時搶救,會因極度貧血死亡。

  金針菜

  金針菜,它的有毒物質秋水仙鹼進入人體后,會使人嗓子發干、口渴,胃有燒灼感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。

  鮮木耳

  鮮木耳中含有一種光感物質,人食用后會隨血液循環分布到人體表皮細胞中,受太陽照射后,會引發日光性皮炎。這種有毒光感物質還易於被咽喉黏膜吸收,導致咽喉水腫。

  白木耳

  腐爛變質的白木耳也可能導致中毒,它會產生大量的酵米面黃杆菌,食用后胃部會感到不適,嚴重者可出現中毒性休克。

  青西紅柿

  此外,還有未成熟的青西紅柿,它含有生物鹼,人食用后也會導致中毒。

(責編:魏艷)
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