中國式養生二法

2009年02月20日09:15  來源:科技日報

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  小米賽人參

  小米是很普通的一種糧,但是它卻有很高的營養價值與藥用價值。

  小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素、微量元素、碳水化合物等。每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克。一般糧食中不含胡蘿卜素,而每100克小米含胡蘿卜素達0.12毫克,維生素Bl的含量位居所有糧食之首。小米中含鐵量比同等量大米高1倍,纖維素比大米高2—7倍。

  中醫認為,小米味甘、咸,具有清熱生津止渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米熬粥,其藥用價值高,有“代參湯”之美稱。在我國北方,許多婦女在生育后,都有用小米加紅糖來調養身體的傳統習慣。脾胃不好,食欲差者喝了小米粥后,既能開胃又能養胃。睡眠不好的人,在睡前喝碗小米粥,有助於睡眠。陰虛內熱的人,喝小米粥還可清熱生津。對於中老年人來說,長期堅持喝小米粥,是一種最簡便的養生防病、延年益壽的方法。(釋風)


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(責編:李文(實習))
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