《自然生物技術》:科學家創造出紫色西紅柿可抗癌

2008年10月28日08:22  來源:科學網

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富含花青素的紫色西紅柿和普通紅色西紅柿
富含花青素的紫色西紅柿和普通紅色西紅柿
    英國、意大利等國科學家近日對西紅柿進了基因改造,使其富含花青素——一種類黃酮類抗氧化劑。研究人員向癌症易感性小鼠的物中添加這種紫色西紅柿,發現老鼠生存時間顯著延長,表明這種西紅柿具有顯著的保護效應。相關論文10月26日在線發表於《自然生物技術》(Nature Biotechnology)。
 
    類黃酮被普遍認為具有防治心血管病、癌症等疾病的功效,存在於許多蔬菜和水果中。英國約翰英納斯中心(John Innes Centre)研究人員選用完全沒有花青素的西紅柿做實驗,用生物技術提高了其類黃酮含量。
 
    之后,科學家給敲除了p53基因的老鼠喂食用紫色西紅柿制成的粉末。p53基因是腫瘤發生過程中的關鍵基因,缺少p53基因的老鼠會得不同類型的腫瘤。
 
    實驗小鼠被分為3組:第一組進行標准喂食﹔第二組的食物含10%的普通西紅柿粉末,第三組食物中含10%紫色西紅柿粉末。歐洲腫瘤研究所的Marco Giorgio說:“前兩組沒有明顯區別,但是喂食紫色西紅柿的老鼠生存時間顯著延長。”第三組老鼠平均生存時間達到182天,而標准喂食的老鼠生存時間僅為142天。
 
    盡管結果令人驚喜,但是研究人員仍很謹慎。Giorgio說:“盡管喂食紫色西紅柿的老鼠生存時間顯著增加,但我們並不明白其中的機制,不是所有事情都能用抗氧化理論解釋。此外,在此次實驗中我們並沒有考慮任何可能的毒性,因此還遠不到進行人體實驗的階段。下一步是研究紫色西紅柿對不同腫瘤的效果,並確定其作用機制。”

(責編:張錦(實習))
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