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20件事讓你的身體越來越差(圖) (11)

2012年06月05日08:34    來源:光明網     手機看新聞

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  10、雞蛋吃法多樣,吸收不同!

  就營養的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%∼50%。由此來說,煮雞蛋是最佳的吃法,但要注意細嚼慢咽,否則會影響吸收和消化。不過,對兒童和老年人來說,還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合,因為這兩種做法能使蛋白質分解,極易被消化吸收。

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(責任編輯:王泓漓、趙竹青)

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