常吃快餐要警惕 托盤紙放食物或引發慢性中毒

2009年12月22日08:51  來源:《深圳特區報》

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托盤紙放食物或引發慢性中毒
托盤紙放食物或引發慢性中毒
  近日,市民陳女士反映,她家10歲大的兒子特別喜歡吃洋快餐。取快餐時,店方會用一個塑料托盤盛裝物,托盤底部會墊放一張彩印托盤紙。陳女士說,兒子有一個不好的習慣,喜歡把果醬直接倒在彩印托盤紙上,然后用薯條蘸著吃。陳女士疑惑,托盤紙是用油墨印制的,不知道油墨的成份是什麼,直接放食品會不會影響身體健康?

  記者調查發現,習慣在彩印托盤紙上放食物的人還不少。有的顧客為了拿起來方便,便將薯條、炸雞塊等食物放在托盤紙上。咖啡廳和西餐館的餐刀、餐叉放在托盤紙上。顧客進餐時,將沾上油漬的餐具隨便放在托盤紙上,中間拿起放下若干次,油漬常將彩印的托盤紙浸透。

  在某洋快餐店,幾位小學生圍坐在一起,正拿著薯條從托盤紙上蘸番茄醬。記者問他們:將番茄醬倒在托盤紙上衛生嗎?一位小男生滿不在乎地說:“托盤紙看上去很干淨噢,不會有事的!”

  餐飲業熱衷托盤紙

  餐飲行業為何熱衷托盤紙呢?福田區某咖啡廳老板告訴記者,客人有時會將食物和飲料洒到餐台上,餐桌上的台布每天都要清洗。他們發現,某洋快餐店使用了托盤紙,清潔起來方便,桌面也顯得干淨。托盤紙上還能印上本店產品的廣告,客人可以邊吃邊了解餐廳美食信息,效果很好。受洋快餐店啟發,他們也找印刷廠印制一些托盤紙。經過一段時間試用,確實省了很多事。現在,他們店已經全部撤下餐桌台布,換上托盤紙,為企業作了宣傳,方便美觀,又節省了成本。

  記者調查發現,使用托盤紙的餐飲行業主要集中在洋快餐、咖啡廳、西餐廳及快速發展起來的中餐快餐連鎖店。

  托盤紙警示不易發現

  托盤紙上可否直接放食物?上面有沒有提示信息?記者對洋快餐及國內餐飲連鎖店進行調查。在一家洋快餐餐廳,記者看到,托盤紙上醒目印著新品廣告。記者尋找提示信息就費了勁。經過仔細查看,記者終於在托盤紙右下角發現一列豎印的極小文字:“此餐盤紙為一般印刷品,不可與食品直接接觸”。記者隨后又調查了一些其他的知名的連鎖洋快餐、中餐廳、咖啡廳,其托盤紙均有此類提示性語言,但印刷字體同樣很小,難以發現。記者還走訪了幾家小型餐飲店,發現其提供的托盤紙隻有食品信息,沒有相關提示性語言。

  食物與油墨接觸對身體有害

  據專家介紹,托盤紙是用普通油墨印刷的。油墨主要由顏料、連接料、輔助劑等組成。油墨中的顏料包括無機顏料和有機顏料。無機顏料中含有鉛、鉻、汞等重金屬元素,均具有一定毒性。有機顏料中含有合聯苯胺,有致癌成分。當印刷品和食品接觸后,印刷品表面殘留的有害物質會造成食品的二次污染,油墨中的有毒部分可能進入食管、氣管、肺部,或經血管、淋巴管傳到其他器官,引起機體慢性中毒。

  目前,市場上確實有可食用油墨,主要用在食品、保健品和藥品上,但其價格是普通油墨的好多倍。托盤紙不是用來包裝或盛放食物的,因此,用可食用油墨印刷托盤紙不現實。其實,托盤紙是否有毒並不是問題,重要的是市民的飲食習慣。因此,市民應注意自己的飲食習慣,不要將粘著油漬的刀叉放在托盤紙上,更不能將食物直接倒在托盤紙上。

(責任編輯:魏艷)
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