火鍋致胰腺炎多發?重慶發病率高於全國平均水平

特約記者 曾理

2009年11月10日08:28  來源:人民網-《健康時報》

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  來自2009中國胰腺外科論壇上的消息稱,重慶人胰腺炎的發病率高於全國平均水平。第三軍醫大學新橋醫院門診部主任、消化內科專家達四平教授指出,重慶人愛吃火鍋、回鍋肉、喜喝啤酒的飲食習慣是禍根。

  急性胰腺炎多因酒精或膽石症引起,但一次進餐攝入過量高蛋白食品也可能引起急性胰腺炎。重症胰腺炎還可能損害體內重要器官,甚至威脅生命。

  火鍋加啤酒是重慶人飲食的招牌,達四平教授指出,火鍋中的食物都是在油湯中燙熟的,啤酒中的酒精和脂肪可刺激胰腺分泌、刺激十二指腸乳頭水腫和痙攣,使胰管內壓力增強,導致胰液外溢,從而引起胰腺炎。

  專家提醒,凡是肥胖、啤酒肚、膽結石患者、飲食不規律的人,一定要多注意檢查身體。預防胰腺炎最好的辦法就是清淡飲食,少吃肥肉、動物油、油炸等含脂肪多的食物,更不能暴飲暴食和酗酒。

(責任編輯:魏艷)
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